串カツ

フライ

材料(３人分)
・お好みの具材　　各３つ
・乾燥パン粉　　適量
・サラダ油　　適量
・キャベツ　　適量

☆ソース
・めんつゆ　　100㏄
・ソース　　大さじ2
・砂糖　　小さじ2
・ケチャップ　　大さじ1

★バッター液
・卵　　1個
・水　　大さじ7
・薄力粉　　１００ｇ程度
・牛乳　　大さじ５

STEP
下準備をしよう！

・バッター液を作ります。ボウルに卵を割り入れ、撹拌しながら水を注ぎ、小麦粉をふるい入れさっくりと混ぜ合わせ、牛乳を注いでさらっとした液状にするのがポイント。

・乾燥パン粉（細め）をザルなどでこして、さらに細かくする。

・食べたい具材をくしにそれぞれカットし、串に刺していきます。写真は、ミニトマト・カマンベールチーズ・豚肉・エビ・アスパラ・れんこん・牛肉のミンチです。

・串に刺した具材をバッター液にくぐらせます。バッター液が全体に薄くつくようにします。

・バッター液をくぐらせたものにパン粉をまぶします。

・パン粉も全体に薄くつくようにします。

・☆の材料を混ぜ合わせてサラサラとしたソースを作ります。

・フライパンにサラダ油を入れて200℃に熱し、7のネタを入れて色よく揚げ、油を切って器に盛る。ちぎったキャベツとソースを添えて完成。
※フライ中は火元を離れないでください。

・串カツはサラサラのバッター液と細かいパン粉でサクッと仕上げるのがポイントです。だしのきいたソースを付けて食べたら、もうお店の味！二度づけ禁止ですよ～